On the Bones — фантомная пивоварня, у которой нет своего оборудования. Варим на дружественных пивоварнях в небольших объемах не самые распространенные сорта. При этом не делаем их экстремально горькими или крепкими.

На заре своей деятельности, практически каждые выходные мы обкатывали новые рецепты, которые в будущем становились основой для новых сортов. Как правило, такие прототипы можно было попробовать на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге.